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Billets libellés crissement sweet

20 ans de CISM

mar17
2011
3 Commentaires Par Éric Samson

(Si vous vouliez un titre contenant un jeu de mots avec marge, comme « Mange de la marge » ou « La marge à suivre », ben, désolé.)

Lundi, c’était le 20e anniversaire de l’arrivée de CISM sur la bande FM. Pour l’occasion, les gens de la station avaient organisé une bien belle expo photos avec des images du passé et tout.

Ils avaient aussi invité Navet Confit, Carl-Éric Hudon et Lydia Champagne pour nous faire un show unique qui reprenait des pièces marquantes des 20 dernières années à CISM. Et laissez-moi vous dire qu’entendre Carl-Éric chanter Les Vautours ( « tête de mort, tête de mort avec du feu » ) ou Hawaïenne, c’est une expérience assez mémorable. Navet et son Jus de citron aussi.

20 ans de CISM 89.3 FM from UNIVERSITV.TV on Vimeo.

Et les expériences mémorables, c’est ce qui fait que je reste, encore et toujours, à CISM.

On n’a qu’à penser à l’autre événement du début du 20e,  le show de Hudon/Placard. En parlant avec Martin Roussy, on a convenu que ce concert-là s’est ramassé tout de suite dans notre top-10 des shows de tous les temps; Relaxe était carrément magique, Hudon qui interprète pour la première fois Douce canaille, tu me manques et Nous étions jeunes en public, la toujours merveilleuse Lanternes chinoises ou l’émouvante Western-country… sans compter les chansons solo-unplugged en rappel (respectivement Ta tête sur mon épaule et Raccourci)… formidable.

Je me souviens encore de mon animation à la « session live » de Karkwa, un peu avant le lancement du Volume du vent. Comment ne pas se sentir incroyablement privilégié de voir un des groupes à l’époque les plus importants de la scène émergente qui te fait un show juste pour toi. Je garderai aussi toujours en mémoire mes entrevues avec Girl Talk (Osheaga 2009) et avec Tao Lin (lancement de Richard Yates). Pour moi, c’étaient de très, très grands moments.

On a beaucoup parlé des talents qui sont sortis de CISM, un peu comme on parle des artistes que CISM a lancés et qui sont devenus mainstream, comme si la carrière des Anne-Marie Withenshaw, Patrice Roy, Marie Plourde et autres était symétrique, ou parallèle, à celle des Trois Accords, de Karkwa ou de Malajube. Cassivi a même parlé des « maladresses des animateurs ». Mais on a peu parlé des grands, grands talents radiophoniues qui sont là, maintenant, et dont l’écoute rigoureuse est, pour moi, essentielle. Je suis honoré de les compter parmi mes collègues, et de pouvoir les considérer comme des amis. Anne Laguë, Claudia Boutin, Mélissa Maya Falkenberg, MC Gilles, Martin Roussy, entre autres, sont selon moi des incontournables majeurs. Il y en a une bonne centaine d’autres, bons animateurs, sur le 89,3. Je ne pourrais pas tous les nommer.

Mais c’est ça, pour moi, CISM. Des moments et des gens inoubliables.

Et d’en faire partie est un privilège incroyable.

(Je suis d’ailleurs tombé sur cet article de 2008 de Party Ben, le fondateur de la scène mashups de San Francisco. Je ne l’avais jamais vu, mais il semble avoir bien aimé la défunte Sur le pouce de Catherine Valois.)

Un autre billet de qualité signé Éric Samson.
Classé dans cism - Libellé cism, La Swompe, médias, méta, musique, musique que t'aime, soirée de fête, souvenirs

Bonnes choses de Noël: La farce!

déc29
2010
Laisser un commentaire Par Éric Samson

Vous savez peut-être que, moi personnellement, la partie que j’aime le plus de la dinde, c’est la farce. On a d’ailleurs déjà donné la recette de la fameuse farce de Maman Samson en ondes, à Noël 2009. Et les lignes n’avaient pas dérougi pendant des heures pour qu’on redise la recette.

Cette fois-ci, on va vous la faire pour vrai, avec photos et tout. Vous allez vous régaler.

Voici donc, pour votre dinde des fêtes:

La farce de Maman Samson

La farce: résultat final

La farce: résultat final

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 tasses de céleri, haché, avec feuilles
  • 10 tasses de dés de pain frais (Pour du pain tranché « normal », 1 tranche = à peu près 1 tasse)
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c à soupe de sarriette déshydratée (si votre sarriette est fraîche, multipliez par 3)
  • 1/2 c à thé de sel
  • 1/2 c à thé de poivre noir fraîchement moulu
Maman Samson qui coupe le pain

Maman Samson qui coupe le pain

Préparation

Préliminaires: n’oubliez pas de retirer les abattis de la dinde et d’en rincer la cavité, puis de l’éponger

  1. Dans une casserole, combiner le beurre, l’oignon et le céleri. Faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Les retirer du feu et les combiner avec la sauce Worcestershire, la sarriette, le sel et le poivre.
  3. Mettre les dés de pain dans un grand bol.
  4. Ajouter le mélange de légumes et d’épices et bien mélanger le tout.
  5. Farcir le corps et le gosier de votre dinde avec le mélange.
On fourre

Sans commentaire

Assurez-vous de bien trousser votre dinde: plus elle est compacte, plus sa cuisson sera uniforme. (Ramenez les cuisses et les ailes le plus près possible du corps, par exemple.)

Pour ce qui est de la dinde comme telle, il suffit de la faire cuire à 375° pendant 45 minutes, puis à 325° jusqu’à ce qu’elle soit cuite, en arrosant fréquemment. Si vous avez un thermomètre à viande, la température devrait atteindre 190°; si vous êtes plus rustiques, la dinde est prête quand on peut saisir le pilon et détacher facilement la cuisse.

Pour une dinde de 6 à 8 livres (2.75 à 3.50 kg), 3 à 4 heures; de 8 à 12 livres (3.50 à 5.50 kg), 4 à 5 heures; de 12 à 16 livres (5.50 à 7.25 kg), 5 à 6 heures; de 16 à 20 livres (7.25 à 9 kg), 6 à 7h30; de 20 à 24 livres (9 à 11 kg), 7h30 à 9 heures.  (via recettes.qc.ca)

Laisser reposer votre dinde 15 minutes environ après la cuisson, recouverte d’une feuille d’aluminium.

La dinde, farcie

Quand c'est fini, ça a l'air à peu près de ça

Voilà! C’est comme ça que Maman Samson fabrique la meilleure farce ever.

Et c’est ce qui fait que j’ai mangé 3 assiettes de plus que prévu le soir du 25.

Et que vous pourrez en faire autant pour le réveillon du jour de l’an si vous voulez.

Vous pourrez pas dire qu’on est pas gentils avec vous.

Un autre billet de qualité signé Éric Samson.
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Sweetness country

juil13
2010
1 Commentaire Par Éric Samson

Si je pouvais avoir youtube comme réveille-matin, cette toune serait celle qui me réveillerait tous les jours.

Après avoir ouvert les yeux doucement, j’irais me verser un petit verre de jus d’orange, et je sauterais dans la douche en chantonnant.

Tous les jours fileraient comme un petit samedi matin tranquille quand on a été sage la veille. Quand la journée commence et qu’on sait qu’on a plein de temps pour faire tout ce qu’on veut, et que nos petits yeux pas encore réveillés font que la vie a l’air désaturée et un peu en super-8, avec des effets de bokeh.

Pendant 3 petites minutes, je ferais des plans de brunch et je me dirais qu’il n’y a pas de Kiwis à la télé aujourd’hui.

Et après j’irais travailler, un peu triste de devoir arrêter de rêver à un petit monde où les filles sont sweet et country, mais avec quand même, quelque part dans la démarche, un petit quelque chose du cowboy qui s’en va voir sa bien-aimée.

Jolie Jumper, en show le 25 juillet au Quai des Brumes, pour le 5 à 7.

UPDATE: C’est possible! Merci, Alarmtube.

Un autre billet de qualité signé Éric Samson.
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